Foi repleta de perguntas a Roda de Mentoring sobre Inteligência Emocional (IE) que aconteceu na noite de quarta-feira, em ambiente...

Entre os assuntos mais comuns na vida de quem lida com segurança de alimentos, está, sem dúvidas, Food Fraud. Sabemos que a fraude...

Depois do Mc Picanha, nesta semana chegou a vez do Whopper Costela. Pois é, McDonalds e Burguer King estão ocupados dando explicação...

Aqui na POLETTO, nós estamos sempre em busca de inovações e metodologias mais modernas de técnicas de gestão, para que você esteja sempre...

A notícia é essa: um surto de salmonella no Kinder Ovo fechou uma fábrica da Ferrero na Bélgica às vésperas da Páscoa. A empresa fez...

Foodtech está longe de ser um assunto do futuro ou algo que pode ser visto como impactante no mercado de alimentos daqui a muito tempo....

Hoje, escrevemos diretamente para você, profissional que trabalha com segurança de alimentos. Mas sem atualizar legislação ou trazer...

Em fevereiro de 2022, a IFS publicou seu Relatório de Risco de Tendências. Um dos assuntos abordados foi a atualização de fraudes...

Compartilhar o conhecimento é um dos valores da POLETTO. Por isso, estamos frequentemente lançando novos cursos e preparando os nossos...

Uma reportagem assinada por jornalistas da Repórter Brasil e da Agência Pública mostrou que a água da torneira tem ou teve contaminação...

Um problema ligado às Boas Práticas de Fabricação (BPF) pode ter causado a morte de uma criança e a hospitalização de quatro nos Estados...

As revisões são comuns nas normas de segurança de alimentos e se manter atualizado é fundamental para não ter problemas. Você não precisa...

Um artigo publicado no portal getpocket.com (aqui você encontra a íntegra, em inglês) aborda uma situação que precisa de atenção de todo...

A Agência FAPESP noticiou que cientistas da Universidade de São Paulo (USP) criaram um dispositivo sensor vestível embutido em uma luva...

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou uma Instrução Normativa que altera as listas de padrões microbiológicos para...

A notícia divulgada pela CNN de um surto de salmonela que adoeceu mais de 600 pessoas em 37 Estados americanos provoca reflexão. Segundo...

Hoje resolvi escrever sobre PESSOAS, porque toda e qualquer gestão só acontece com estes seres humanos que precisam fazer acontecer. E,...

A empresa Leagel emitiu um alerta de alergênicos para produtos rotulados incorretamente e fez um recall voluntário e preventivo de todos...

Recentemente, um chef renomado publicou em suas redes sociais uma embalagem de um alimento fechada e com um parafuso dentro. Nesse...

Nos últimos meses, realizamos muitos diagnósticos sobre Cultura de Segurança de Alimentos e, diante desta experiência, escrevo algumas...