Se você trabalha na área de qualidade e segurança de alimentos, tenho certeza que, na hora de planejar as reciclagens dos treinamentos,...

Um alerta de estudo sobre a presença de agrotóxico em produtos ultraprocessados (classificação de acordo com o Guia de Alimentação para a...

Preparamos um conteúdo para ajudar você a manter tudo correto. Confira: 1. O que diz a legislação? É um requisito relativo as Boas...

Entrou em vigor em 1º de junho de 2021 a Portaria nº 200 do INMETRO, de 29 de abril de 2021, sobre os Requisitos Gerais de Certificação...

Embora a portaria MS 888/21 tenha sido publicada em maio de 2021, muitas empresas ainda não sabem da sua alteração. Essa revisão,...

Hoje vou contar uma história que poucos conhecem. Eu, Melissa Poletto, resolvi fundar a POLETTO no ano de 2003. Eu, engenheira formada,...

Nos últimos dias, você deve ter visto que um documento interno da Nestlé vazou. Nele, havia a informação de que mais de 60% dos seus...

Segundo a fonte https://www.quality.org, o Comitê Técnico 176 da ISO - Organização Internacional de Padronização, no seu Subcomitê 2...

O tema é recente. Despontou nos anos 2000 e ganhou mais força após 2010, com a divulgação do livro “Cultura de Segurança Alimentar:...

Há dois anos, a Tyson Foods, maior empresa de carne dos Estados Unidos, lançou uma versão de carne bovina com proteína de ervilha. Era um...

Sabe aquela sementinha que deixa o pão de hambúrguer apetitoso, crocante e saboroso!? Sim, estamos falando do gergelim. Este ingrediente...

Na primeira parte deste conteúdo, citamos os objetivos da Certificação de Cadeia de Custódia. Nesta segunda parte do texto, vamos...

A norma FSC - Forest Stewardship Council foi idealizada como resposta às preocupações sobre o desmatamento global e o destino das...

Olá! Estamos muito felizes com o lançamento do nosso primeiro treinamento online gravado. Por meio dele, vamos conseguir compartilhar com...

Desde novembro de 2020, com a revisão do esquema FSSC V5.1, um dos assuntos que mais temos visto em lives, artigos e treinamentos é sobre...

Seguem as notícias de Food Tech, um mercado de onde não se pode tirar o olho. Uma startup de Israel, chamada Redefine Meat, desenvolveu...

Sempre que penso no tema fraude em alimentos, lembro da famosa série da Netflix Breaking Bad. Tenho certeza que muitos de vocês já...

No verão, é comum termos um aumento da ocorrência de pragas, especialmente moscas, insetos e roedores são as pragas que tem maior...

Food Tech é um assunto que aparece com frequência aqui no blog. Nós acompanhamos de perto esse mercado, porque enxergamos claramente que...

Sem dúvida, 2020 foi um ano de muitas mudanças e desafios. A versão 5.1 da FSSC 22000 demostra que precisamos agir rapidamente diante de...