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    Anvisa altera as listas de padrões microbiológicos para alimentos
    Equipe Poletto
    • 3 de nov. de 2021
    • 1 min

    Anvisa altera as listas de padrões microbiológicos para alimentos

    A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou uma Instrução Normativa que altera as listas de padrões microbiológicos para...
    76 visualizações0 comentário
    O que o surto de salmonela a partir da cebola nos ensina
    Equipe Poletto
    • 22 de out. de 2021
    • 1 min

    O que o surto de salmonela a partir da cebola nos ensina

    A notícia divulgada pela CNN de um surto de salmonela que adoeceu mais de 600 pessoas em 37 Estados americanos provoca reflexão. Segundo...
    40 visualizações0 comentário
    As pessoas e a Síndrome de Burnout
    Melissa Poletto
    • 7 de out. de 2021
    • 3 min

    As pessoas e a Síndrome de Burnout

    Hoje resolvi escrever sobre PESSOAS, porque toda e qualquer gestão só acontece com estes seres humanos que precisam fazer acontecer. E,...
    44 visualizações0 comentário
    Recall voluntário relacionado a rotulagem + e-book grátis
    Equipe Poletto
    • 29 de set. de 2021
    • 1 min

    Recall voluntário relacionado a rotulagem + e-book grátis

    A empresa Leagel emitiu um alerta de alergênicos para produtos rotulados incorretamente e fez um recall voluntário e preventivo de todos...
    27 visualizações0 comentário
    A importância do detector de metal
    Daniela Oselame
    • 23 de set. de 2021
    • 1 min

    A importância do detector de metal

    Recentemente, um chef renomado publicou em suas redes sociais uma embalagem de um alimento fechada e com um parafuso dentro. Nesse...
    43 visualizações0 comentário
    Ter uma certificação não garante que a cultura de segurança de alimentos está boa
    Melissa Poletto
    • 8 de set. de 2021
    • 2 min

    Ter uma certificação não garante que a cultura de segurança de alimentos está boa

    Nos últimos meses, realizamos muitos diagnósticos sobre Cultura de Segurança de Alimentos e, diante desta experiência, escrevo algumas...
    27 visualizações0 comentário
    Por que você deve fazer o curso online de BPF da Poletto
    Equipe Poletto
    • 2 de set. de 2021
    • 2 min

    Por que você deve fazer o curso online de BPF da Poletto

    Olá! Hoje, estamos aqui para falar sobre o nosso curso online e gravado de Boas Práticas de Fabricação (BPF) de acordo com NBR ISO/TS...
    23 visualizações0 comentário
    Dica de filme para ressaltar a importância das Boas Práticas de Fabricação
    Josiane Kilian
    • 12 de ago. de 2021
    • 1 min

    Dica de filme para ressaltar a importância das Boas Práticas de Fabricação

    Você já assistiu ou ouviu falar do filme Contágio, de 2011? A primeira vez que assisti foi em 2018 e, desde lá, a história do filme...
    49 visualizações0 comentário
    Mapa apreende sucos, néctares e água de coco em quatro Estados
    Equipe Poletto
    • 4 de ago. de 2021
    • 2 min

    Mapa apreende sucos, néctares e água de coco em quatro Estados

    Novamente, estamos aqui para falar de uma apreensão do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e reforçar a...
    101 visualizações0 comentário
    Gamificação e BPF
    Josiane Kilian
    • 29 de jul. de 2021
    • 2 min

    Gamificação e BPF

    Se você trabalha na área de qualidade e segurança de alimentos, tenho certeza que, na hora de planejar as reciclagens dos treinamentos,...
    211 visualizações0 comentário
    Agrotóxicos em alimentos: o que fazer para evitar?
    Josiane Kilian
    • 21 de jul. de 2021
    • 2 min

    Agrotóxicos em alimentos: o que fazer para evitar?

    Um alerta de estudo sobre a presença de agrotóxico em produtos ultraprocessados (classificação de acordo com o Guia de Alimentação para a...
    27 visualizações0 comentário
    Superfícies de equipamentos e utensílios para contato de alimentos: o que você precisa saber
    Josiane Kilian
    • 14 de jul. de 2021
    • 1 min

    Superfícies de equipamentos e utensílios para contato de alimentos: o que você precisa saber

    Preparamos um conteúdo para ajudar você a manter tudo correto. Confira: 1. O que diz a legislação? É um requisito relativo as Boas...
    120 visualizações0 comentário
    INMETRO apresenta o novo RGCP – Requisitos Gerais de Certificação de Produtos
    Cláudia Cecilia Tasca
    • 5 de jul. de 2021
    • 2 min

    INMETRO apresenta o novo RGCP – Requisitos Gerais de Certificação de Produtos

    Entrou em vigor em 1º de junho de 2021 a Portaria nº 200 do INMETRO, de 29 de abril de 2021, sobre os Requisitos Gerais de Certificação...
    267 visualizações0 comentário
    O que mudou na portaria MS 888/21, sobre o controle e a vigilância da água para o consumo humano
    Daniela Oselame
    • 16 de jun. de 2021
    • 1 min

    O que mudou na portaria MS 888/21, sobre o controle e a vigilância da água para o consumo humano

    Embora a portaria MS 888/21 tenha sido publicada em maio de 2021, muitas empresas ainda não sabem da sua alteração. Essa revisão,...
    409 visualizações0 comentário
    18 anos da POLETTO!
    Melissa Poletto
    • 9 de jun. de 2021
    • 3 min

    18 anos da POLETTO!

    Hoje vou contar uma história que poucos conhecem. Eu, Melissa Poletto, resolvi fundar a POLETTO no ano de 2003. Eu, engenheira formada,...
    38 visualizações0 comentário
    Saudabilidade é assunto urgente
    Equipe Poletto
    • 7 de jun. de 2021
    • 2 min

    Saudabilidade é assunto urgente

    Nos últimos dias, você deve ter visto que um documento interno da Nestlé vazou. Nele, havia a informação de que mais de 60% dos seus...
    10 visualizações0 comentário
    A revisão prevista para a norma ISO 9001 foi cancelada
    Cláudia Cecilia Tasca
    • 26 de mai. de 2021
    • 2 min

    A revisão prevista para a norma ISO 9001 foi cancelada

    Segundo a fonte https://www.quality.org, o Comitê Técnico 176 da ISO - Organização Internacional de Padronização, no seu Subcomitê 2...
    36 visualizações0 comentário
    Cultura de Segurança de Alimentos
    Melissa Poletto
    • 18 de mai. de 2021
    • 3 min

    Cultura de Segurança de Alimentos

    O tema é recente. Despontou nos anos 2000 e ganhou mais força após 2010, com a divulgação do livro “Cultura de Segurança Alimentar:...
    86 visualizações0 comentário
    Tyson Foods volta a investir no mercado vegano
    Equipe Poletto
    • 12 de mai. de 2021
    • 2 min

    Tyson Foods volta a investir no mercado vegano

    Há dois anos, a Tyson Foods, maior empresa de carne dos Estados Unidos, lançou uma versão de carne bovina com proteína de ervilha. Era um...
    17 visualizações0 comentário
    Atenção: o gergelim está cada vez mais próximo de entrar para a lista oficial dos alergênicos!
    Josiane Kilian
    • 3 de mai. de 2021
    • 1 min

    Atenção: o gergelim está cada vez mais próximo de entrar para a lista oficial dos alergênicos!

    Sabe aquela sementinha que deixa o pão de hambúrguer apetitoso, crocante e saboroso!? Sim, estamos falando do gergelim. Este ingrediente...
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