A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou uma Instrução Normativa que altera as listas de padrões microbiológicos para...

A notícia divulgada pela CNN de um surto de salmonela que adoeceu mais de 600 pessoas em 37 Estados americanos provoca reflexão. Segundo...

Recentemente, um chef renomado publicou em suas redes sociais uma embalagem de um alimento fechada e com um parafuso dentro. Nesse...

Nos últimos meses, realizamos muitos diagnósticos sobre Cultura de Segurança de Alimentos e, diante desta experiência, escrevo algumas...

Olá! Hoje, estamos aqui para falar sobre o nosso curso online e gravado de Boas Práticas de Fabricação (BPF) de acordo com NBR ISO/TS...

Você já assistiu ou ouviu falar do filme Contágio, de 2011? A primeira vez que assisti foi em 2018 e, desde lá, a história do filme...

Novamente, estamos aqui para falar de uma apreensão do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e reforçar a...

Se você trabalha na área de qualidade e segurança de alimentos, tenho certeza que, na hora de planejar as reciclagens dos treinamentos,...

Um alerta de estudo sobre a presença de agrotóxico em produtos ultraprocessados (classificação de acordo com o Guia de Alimentação para a...

Nos últimos dias, você deve ter visto que um documento interno da Nestlé vazou. Nele, havia a informação de que mais de 60% dos seus...

O tema é recente. Despontou nos anos 2000 e ganhou mais força após 2010, com a divulgação do livro “Cultura de Segurança Alimentar:...

Sabe aquela sementinha que deixa o pão de hambúrguer apetitoso, crocante e saboroso!? Sim, estamos falando do gergelim. Este ingrediente...

Olá! Estamos muito felizes com o lançamento do nosso primeiro treinamento online gravado. Por meio dele, vamos conseguir compartilhar com...

Desde novembro de 2020, com a revisão do esquema FSSC V5.1, um dos assuntos que mais temos visto em lives, artigos e treinamentos é sobre...

Sempre que penso no tema fraude em alimentos, lembro da famosa série da Netflix Breaking Bad. Tenho certeza que muitos de vocês já...

No verão, é comum termos um aumento da ocorrência de pragas, especialmente moscas, insetos e roedores são as pragas que tem maior...

Sem dúvida, 2020 foi um ano de muitas mudanças e desafios. A versão 5.1 da FSSC 22000 demostra que precisamos agir rapidamente diante de...

Estamos aqui novamente com uma notícia de recall. A empresa Odebrecht foi obrigada a recolher do mercado e está proibida de comercializar...

Depois de 17 anos, a base da rotulagem de nutricional (RDC 360/2003) vai ser alterada. O primeiro movimento da ANVISA foi estabelecer uma...

Com a chegada do último trimestre do ano, quando a maioria das empresas faz o planejamento para o seguinte, reforço aqui o prazo para a...